Su çulluğu (Gallinago gallinago), Yağmur kuşları takımına ait Çullukgiller familyasından bir kuş türüdür. Ufak ve bodur yapısı ile bilinir. Anavatanı Asya kıtasıdır. Üreme habitatları bataklıklar, tundralar, sazlıklar ve Avrupa ile Asya'nın nemli çayırlarıdır. Göçmen bir tür olan su çulluğu, güney ve batı Avrupa'da, tropikal güney Asya'da ve güney yarıküre Afrikası'nda kışlar.

Su çulluğunun yetişkinleri 25-27 cm uzunluğunda ve 44-47 cm kanat genişliğindedir. Ağırlıkları 80-140 gram arasında değişir, ancak göç öncesi ağırlıkları 180 grama kadar çıkabilir. Kısa, yeşilimsi gri bacakları ve koyu renk, uzun, güçlü gagaları vardır. Gövdeleri kahverengidir ve sarımsı benek ve şeritlerle süslüdür. Gövdenin üst kısımlarında tüyler daha koyu renk, alt kısımlarda ise daha soluktur. Kanatları beneklidir.

Su çulluğu, benzer türdeki çulluklar arasında en yaygın olanıdır. Çoğunlukla Kuzey Amerika'ya ait Wilson's çulluğu ile karıştırılır. Bu iki türü kuyruk tüylerinin sayısı ayırmaktadır. Aleut Adaları'nda her iki tür de yaşar ve çoğu zaman birbirinden ayırmak güçtür.

Su çulluğu genellikle iyi kamufle olan bir türdür. Çekingendir ve kendisini yerdeki bitki örtüsüne yakın tutar. Yumuşak çamurda besin arar. Çoğunlukla böcek, yer solucanı ve bazı bitki türlerini tüketir.

Erkek bireyler çiftleşme döneminde dişilere kur yapmak için çok yükseklere uçar ve daireler çizdikten sonra alçak irtifaya doğru hızlı dalışlar yapar. Bu hareket, davul sesine benzer bir ses çıkararak dişilerin dikkatini çeker. İyi gizlenmiş yerlerde yuva yaparlar. Yuva, yerde bulunur ve zeytin yeşili üzerine kahverengi benekli 4 yumurta yumurtlanır. Kuluçka süresi 18 ila 21 gündür. Yumurtadan yeni çıkan yavrularla anneleri kadar babaları da ilgilenir.

Su çulluğunun nesli tehlike altında olmasa da, özellikle Avrupa'nın bazı bölgelerinde yoğun tarım ve sulama faaliyetleri nedeniyle sayıları azalmaktadır. Avrasya Göçmen Su Kuşları Antlaşması kuralları, bu kuşların korunması ve avlanmasında uygulanmaktadır. Su çulluğu pek çok bölgede avcılar arasında popüler bir av hayvanıdır.

Su çulluğu, biyolojik çeşitlilik ve ekosistem sağlığı açısından önemli bir türdür. Bu kuşların korunmasına yönelik önlemler, doğal habitatların sürdürülebilir yönetimi için kritik önem taşımaktadır.