Hamsi kuşu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hamsi kuşu, Karadeniz mutfağının sevilen bir lezzetidir. Taze hamsilerin iç harçla doldurulup fırınlandığı bu yemek, besleyici özelliği ve zengin tadıyla dikkat çeker. Genellikle meze olarak sunulan hamsi kuşu, sofralarda vazgeçilmez bir yer edinir.

23 Kasım 2024

Hamsi Kuşu Nedir?


Hamsi kuşu, özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Temel malzemesi hamsi olan bu yemek, hamsilerin içinin doldurulmasıyla hazırlanır. Genellikle soğuk meze olarak servis edilen hamsi kuşu, zengin besin içeriği ve lezzetiyle dikkat çeker.

Malzemeler


Hamsi kuşu hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 500 gram taze hamsi
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu

Hamsi Kuşu Hazırlanışı


Hamsi kuşu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Hamsilerin Temizlenmesi:

İlk olarak hamsileri temizleyin. Hamsilerin başını ve karnını keserek iç organlarını çıkarın. Daha sonra bol su ile durulayarak süzgeçte bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve yeşil biberleri ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. Son olarak bir çay bardağı suyu ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin ve karıştırın.

3. Hamsi Kuşunun Yapılması:

Temizlenmiş hamsilerin derilerini aşağıya gelecek şekilde bir tepsiye dizin. Hamsilerin üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde paylaştırın. Kalan hamsileri iç harcın üzerine kapatacak şekilde yerleştirin.

4. Pişirme:

Hazırladığınız hamsi kuşunu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamsi kuşu altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

5. Servis:

Fırından çıkan hamsi kuşunu birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Hamsi kuşunun yanında yoğurt veya cacık ile sunulması geleneksel bir tercih olarak öne çıkmaktadır.- Hamsi kuşu, partilerde ve özel günlerde ikram edilebilecek pratik ve lezzetli bir mezedir.- Hamsi, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir balık türü olduğundan, bu yemek sağlıklı bir alternatif sunar.

Sonuç olarak, hamsi kuşu, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızı süsler. Karadeniz mutfağının özgün tatlarından birini denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Binnur 25 Kasım 2024 Pazartesi

Hamsi kuşunun yapım sürecinde en çok hangi aşama zorlayıcı oluyor? Temizleme işlemi mi yoksa iç harcını hazırlamak mı? Ayrıca, hamsi kuşunu hangi meze veya içeceklerle sunmayı tercih ediyorsunuz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Arap Güvercininde Yumurtlama
Arap Güvercininde Yumurtlama
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ebabil Kuşu Türleri ve Özellikleri
Ebabil Kuşu Türleri ve Özellikleri
Amazon Papağanı Türleri ve Özellikleri
Amazon Papağanı Türleri ve Özellikleri
İskete Kuşu Türleri ve Özellikleri
İskete Kuşu Türleri ve Özellikleri
Guguk Kuşu Türleri ve Özellikleri
Guguk Kuşu Türleri ve Özellikleri
Ala Karga Türleri ve Özellikleri
Ala Karga Türleri ve Özellikleri
Güncel
Keklik Türleri ve Özellikleri
Keklik Türleri ve Özellikleri
Güncel
Papağan Türleri ve Özellikleri
Papağan Türleri ve Özellikleri
Güncel
Kır İncir Kuşu Türleri ve Özellikleri
Kır İncir Kuşu Türleri ve Özellikleri
Peçeli Baykuş Türleri ve Özellikleri
Peçeli Baykuş Türleri ve Özellikleri
Kuşlar
Kuşlar
Tepeli Patka Türleri ve Özellikleri
Tepeli Patka Türleri ve Özellikleri